Buñuelos de Espinaca

Ingredientes

  • 1 paquete de espinaca
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo picado
  • Almidón de maíz sin TACC
  • 1 pizca de Pimienta
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  • Limpiar y cocinar la espinaca en una olla con poca agua, durante aproximadamente 5 minutos.
  • Separar las yemas de la clara. Batir las claras.
  • Una vez colada, mezclar las espinacas con las yemas de huevo y batir. Condimentar a gusto (sal, pimienta, nuez moscada).
  • Sumar el almidón de maíz y las claras batidas, logrando que todo quede integrado.
  • Con una cuchara sopera separar las porciones y formar los buñuelos.
  • Agregar aceite y cocinar los buñuelos hasta que queden bien dorados.
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