Sopa de brócoli
4 comensales |
60 minutos aprox
Ingredientes
- 1 brócoli
- 40 g de manteca
- 1 cebolla
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 litro de caldo de pollo o de verdura
- 250 g de queso crema
Preparación
- Separar el brócoli en arbolitos y picarlo grueso, blanquearlo en agua y sal, durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
- En una cacerola, colocar la manteca y saltear la cebolla cortada en cubos chicos.
- Agregar el brócoli, condimentar con sal y pimienta. Añadir el caldo y cocinar durante unos minutos.
- Antes de servir, incorporar el queso crema. Unir, volver a calentar y servir.